Tarte à la rhubarbe sur lit de noisettes

Cette semaine j’ai eu de magnifiques tiges de rhubarbe dans mon panier de fruits et légumes PotagerCity. Cependant, je n’avais jamais cuisiné de rhubarbe avant, le vrai défi était donc là. Après avoir pris conseil auprès de plusieurs personnes, j’ai pu noter qu’il fallait sucrer suffisamment pour contrer l’acidité de la rhubarbe, mais qu’il fallait … Lire la suite Tarte à la rhubarbe sur lit de noisettes

Peppone

Cela fait un petit moment maintenant que je n’ai rien publié, cela ne veut pas pour autant dire qu’il ne s’est rien passé durant ce laps de temps. En effet, j’ai pas mal bougé: Naples, Bordeaux, Séville, etc. Depuis plusieurs années je me rends à Bordeaux (même si cela faisait quelques temps que je n’y … Lire la suite Peppone

Le Pulalli

La semaine dernière, nous avons visité la Campanie et avons fait une petite escapade sur l’île de Capri. C’est une île très touristique où pullulent bars et restaurants. Que de choix pour déjeuner! Nous avons été très déçus par ce que nous avions goûté à Naples, il était donc hors de question pour nous de … Lire la suite Le Pulalli

Brochettes de poulet au miel et piment

Les températures estivales de cette semaine m’ont donné envie d’un bon barbecue! J’ai donc eu l’idée, à défaut de barbecue, de réaliser des brochettes de poulet mariné, idéale pour des grillades ou même des apéros (en petit format, comme je l’ai fait). L’avantage est que cette marinade ne nécessite que très peu de temps de … Lire la suite Brochettes de poulet au miel et piment

Crème d’asperges blanches à l’huile de truffes et piment d’Espelette

C’est le début de la saison des asperges, et autant en profiter rapidement car la saison est courte (et encore plus courte pour les vertes)! J’ai l’habitude de manger les asperges blanches en vinaigrette ou avec une bonne sauce hollandaise mais il y a quelque temps, je suis allée dans un restaurant parisien qui la … Lire la suite Crème d’asperges blanches à l’huile de truffes et piment d’Espelette